Proteínas

Moléculas que componen más del 50 % del peso total de los mamíferos, si bien cada especie presenta un tipo específico. Algunas de sus funciones corresponden a la reparación y mantenimiento celular, la generación de energía y las contracciones musculares. Son un componente fundamental de la piel, músculos, órganos y glándulas de los humanos y se encuentran en alimentos como la carne, huevos, lácteos y legumbres.